★を合わせておきます

ごま油でにんにくとしょうがを香りたつまで炒めて、そこに豚肉を入れ合わせて炒め、取り出しておく。

2のフライパンをさっときれいにして、サラダ油を引き、ナスを炒めて、火が通ったらピーマンを炒め塩コショウを少し振ります。

豚肉を合わせて、★の調味液を回しかけ、水分がなくなるまで炒め、仕上げにゴマをふる。