豚レバーは（張りがあり色味の綺麗なものを）２～３個のブロックに切り分け１cm厚位に切ります。（大きめの一口大を目安に）

豚レバーに軽く塩コショウし、袋に入れて片栗粉を振り混ぜます。（下処理は特にしていません。）

にんにくは厚めのスライスにします。（お好みで量を増やしてもいいです。）

炒め鍋にサラダ油とにんにくをいれ香りが立ったら豚レバーを入れ、広げながら軽く色が変わる程度に炒めます。

もやしを入れ炒め合わせ、軽く塩コショウし焼肉のたれを入れて調味します。