なすは一口大に切り、水につけておく。
○の調味料を合わせておく。

フライパンにサラダ油を入れ、温まったら水気をきったなすを入れてじっくり炒める。(弱めの火加減で)

なすがしんなりしてきたら○の調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。

仕上げにいりごま、ネギをちらして出来上がり☆