セロリ・トマト・卵の彩炒め
セロリ・トマト・卵で作る信号機カラー炒めです。
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残り野菜で作ったら、美味しかったので。彩も良し!
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野菜を刻む。セロリは葉も使う。トマトは乱切りに。卵は溶いておく。
ごま油でセロリをさっと炒め、トマトを投入し、絡める様に炒める。
卵をかけ、半熟程度に炒め絡める。調味料で味付け。
完成♪
マヨネーズはコク出しの役割。少量で。
オイスターソースもコク出し程度で。
後は塩コショウで味を調える。
オイスターソース無くても良いですが、有った方が味が引き立つ。
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