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厚揚げのカレーきのこあんかけ
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厚揚げのカレーきのこあんかけ-レシピのメイン写真

厚揚げのカレーきのこあんかけ

単！！
単！！ @cook_40050638

厚揚げをカリッと焼いてカレー風味のあんかけ、ビールのお伴に良いですよ、もちろんご飯にも合います

このレシピの生い立ち
自分のレシピ「厚揚げの甘酢野菜あんかけ」(ID=20227876)の応用です、カリッとした厚揚げにとろっとしたあんかけ、あんをカレー風味にしてみました

厚揚げをカリッと焼いてカレー風味のあんかけ、ビールのお伴に良いですよ、もちろんご飯にも合います

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厚揚げのカレーきのこあんかけ

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厚揚げをカリッと焼いてカレー風味のあんかけ、ビールのお伴に良いですよ、もちろんご飯にも合います

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材料

１人分
  • 厚揚げ １個
  • えのきだけ ３０ｇ
  • しめじ ３０ｇ
  • 白ねぎ ３センチ
  • ●水 １００ｃｃ
  • ●酒 小さじ１
  • ●みりん 小さじ１
  • ●しょうゆ 小さじ１
  • ●カレー粉 小さじ１／２
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    えのきだけは根元を落として長さを半分に切り、しめじはほぐす、白ねぎは輪切りに切る

    • 厚揚げのカレーきのこあんかけ作り方1写真
  2. 2

    厚揚げはグリルで両面焼く

    • 厚揚げのカレーきのこあんかけ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに●を入れて加熱し、えのきだけ、しめじ、ねぎを加えてひと煮立ちさせる

    • 厚揚げのカレーきのこあんかけ作り方3写真
  4. 4

    水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみを付ける

    • 厚揚げのカレーきのこあんかけ作り方4写真
  5. 5

    厚揚げを食べ易い大きさに切って器に入れ、４のあんをかけて出来上がり

    • 厚揚げのカレーきのこあんかけ作り方5写真

コツ・ポイント

厚揚げは本織焦げ目が付くぐらいに焼くのが良いでしょう、カリッとした食感が楽しめると良いです

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単！！
単！！ @cook_40050638
2016/08/06 02:31に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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このレシピのキーワード

カレー きのこあんかけ えのき シメジ 厚揚げ 酒 カレー粉 長ネギ

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