キャベツは1cm角に切り、ちくわは輪切りにする。

小麦粉と米粉3:1くらいの割合を冷水でさっくりと混ぜる。

↑かき揚げの様に作るので、ネタがまとまる位の粘度に仕上げる。

4を焼き海苔で包み、熱した揚げ油でカラッと揚げる。

↑小さめの手巻き寿司みたいな形に仕上げる。