甘酢炒めの刀削麺

甘酢炒めの刀削麺-レシピのメイン写真

甘酢炒めの刀削麺

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

鶏と夏野菜の甘酢炒めを具にした刀削麺,
結構いける味。
このレシピの生い立ち
夏野菜が沢山採れたので作ってみたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2016_13.htm

鶏と夏野菜の甘酢炒めを具にした刀削麺,
結構いける味。
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無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

鶏と夏野菜の甘酢炒めを具にした刀削麺,
結構いける味。
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夏野菜が沢山採れたので作ってみたのがこれ。詳しくは↓
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結構いける味。
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材料

２人分

鶏肉(胸肉) １羽
オリーブオイル少々
酢少々
オイスターソース少々
塩適量
砂糖お好みで
唐辛子ソース少々
紹興酒お好みで
夏野菜（なすヤングコーンピーマンインゲントマト）お好みで
乾燥刀削麺２００ｇ

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作り方

1

鶏を一口大に切ってオリーブオイルで炒める
2

焦げ目が付いたら酢とオイスターソースを入れ塩を振り蒸焼きする
3

さらに砂糖と唐辛子ソースと紹興酒を入れて炒める
4

そこに一口大に切った夏野菜を入れ水気がなくなるまで炒める
5

乾燥刀削麺を茹でる
6

茹で上がったら鶏と夏野菜の甘酢炒めとよく混ぜる

コツ・ポイント

水気を飛ばして野菜のとろみを引き出すのがポイント。

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無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

2016/09/16 20:25に公開

「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/

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このレシピのキーワード

炒めものなす鶏肉トマトいんげんピーマンベビーコーンめんトウガラシ鶏胸肉

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