焼きいもは皮をむいて潰し、うらごしておく。

ゼラチンは水でふやかしておく。

うらごした焼きいもをボウルに入れ、牛乳の半量を加えてよく混ぜる。

ミキサーをお持ちの場合、冷ました焼きいも、牛乳、クリーム、メープルシロップ、砂糖をミキサーで撹拌してからこすと楽です♪

なめらかになったら、残りの牛乳、クリームを加えてよく混ぜる。

メープルシロップor砂糖を少量ずつ加えて甘さを調整する。

安納芋や紅はるかの焼きいもは甘みが強いので、メープルシロップや砂糖は様子を見ながら入れるようにして下さい。

よく混ざったら鍋に移して弱火にかけ、木べら等で絶えずゆっくりとかき混ぜる。

鍋肌がフツフツしてきたら火を止め、ふやかしておいたゼラチンを加え、1分ほど混ぜてよく溶かす。

バニラエッセンスを加える場合は、ここで足して下さい。

プリン容器に流し入れ、粗熱を取る。

冷蔵庫で3～4時間以上冷やし固める。

2015.05.09 人気検索トップ10入りしました(^^)ありがとうございます！

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