水切りヨーグルトを作る。私はコーヒーフィルターを使って作ります。

ゼラチンは水と合わせてふやかしておく。

レモンを搾り、汁を大さじ1杯分取り分けておく。

いちごは洗ってヘタを取り除き、水気を切ったらプリン用と飾り用を分けておく。

ミキサーにプリン用のいちご、クリーム、カルピス、砂糖、レモン汁を加え、なめらかになるまで撹拌する。

水切りヨーグルトを加えて更に撹拌。なめらかになったらボウルに移す。

とろみでミキサーが回らない場合は、無理に回さず、ボウルに移して泡立て器で混ぜて下さい。

ふやかしたゼラチンを電子レンジ500Wで20～30秒加熱して溶かす。

ゼラチンが沸騰しないようご注意下さい。

ゼラチンが溶けたら、すみやかにプリン液に加えてよく混ぜる。

1分ほど混ぜたら、プリンカップに流し入れる。

冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。