夏野菜たっぷり変わりそうめん☆彡

夏野菜たっぷり変わりそうめん☆彡-レシピのメイン写真

夏野菜たっぷり変わりそうめん☆彡

智美 @cook_42924357

いつものおそうめんと違ったお野菜たっぷりでさっぱりな夏のお味に仕上げたヘルシーで満腹になる一品です(=^ェ^=)
このレシピの生い立ち
普通のお素麺もおいしいけど、せっかくなら夏野菜をたっぷり使って食べれないだろうか、と考えて作ってみました☆

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智美 @cook_42924357

いつものおそうめんと違ったお野菜たっぷりでさっぱりな夏のお味に仕上げたヘルシーで満腹になる一品です(=^ェ^=)
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普通のお素麺もおいしいけど、せっかくなら夏野菜をたっぷり使って食べれないだろうか、と考えて作ってみました☆

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材料

1人分

そうめん 100g
ズッキーニ　 1/2本
A
カットトマト缶 1/2缶
めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2.5
ポン酢小さじ2
ポッカレモン小さじ1.5
オリーブオイル大さじ1
塩少々
ブラックペッパー少々
ヤングコーン水煮（輪切り） 3本
オクラ（生のまま薄く輪切り） 2本
セブンのサラダチキン（手で裂く） 2/3個
・
湯むきしたプチトマト 4個
大葉（千切り） 3枚

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作り方

1

ズッキーニをピーラーで薄くむいたら、それを千切りにして氷水に放つ。
2

そうめんを時間少し短めにゆで上げ、流水でしっかり流したら、1に加えて氷水の中でよく混ぜ合わせる。
3

しっかり冷えたら、2をざるに空けて水気を切っておく。
4

Aの材料をすべてボウルに入れて混ぜ合わせる。
5

4に3を加えてよく絡ませる。
6

5を器に盛りプチトマトと大葉をのせて完成！

コツ・ポイント

ズッキーニとオクラを生のまま使うことで触感を残します☆

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智美 @cook_42924357

2016/06/23 12:09に公開

美味しぃ～アイディアが浮かんだ時に不定期にアップ❤

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このレシピのキーワード

そうめん大葉オクラトマト缶ズッキーニミニトマトベビーコーン

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