簡単★ウスターなレバニラ炒め
プア美 @cook_75350874
オイスターソースの代わりに、中濃ウスターソースを使ったレバニラ炒めです。
このレシピの生い立ち
レバニラ炒めを作ろうと思ったら、オイスターソースを切らしていたんです！そこで、中濃ウスターソースで代用できないか作ってみました。
意外と馴染みがよく、オイスターソースより好きかもしれません。
簡単★ウスターなレバニラ炒め
オイスターソースの代わりに、中濃ウスターソースを使ったレバニラ炒めです。
このレシピの生い立ち
レバニラ炒めを作ろうと思ったら、オイスターソースを切らしていたんです！そこで、中濃ウスターソースで代用できないか作ってみました。
意外と馴染みがよく、オイスターソースより好きかもしれません。
作り方
- 1
鶏レバーを一口大に切り、流水で余分な脂と血抜きをする。水分を切り、ポリ袋に片栗粉と一緒に入れてまぶす。
- 2
ニラは４cm幅に切る。ごま油を熱したフライパンで、鶏レバーを中火で炒め、☆の調味料を入れる。
- 3
酒が飛んだら○の調味料を入れる。鶏レバーの表面が全面焼けたら★の調味料を入れる。
- 4
汁が絡んだら、ニラ・もやしを入れて、ニラがしなってきたら出来上がり。
コツ・ポイント
レバー類は、血抜きをきちんとしていないと臭みを感じるので、きちんと血抜きをします。一口大に切って、流水でもみもみしているとヌルっと血の塊が出てきます。慣れてくると、どこに血管があるのか分かってくるので楽になりますよ。
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