夏場はメキシカンが美味しい季節。このライスはメキシカンだけでなく、付け合わせとして使えます。
このレシピの生い立ち
海外では黒豆の缶詰が売っているのですが、日本の黒豆に比べると随分小ぶりで大豆サイズ。メキシカンでタコスなどに使われるので、ごはんにも合うと思い作ってみました。