サンタクロースのグラタン
シーフード入りのマカロニグラタンにサンタクロースの顔を作りました。
このレシピの生い立ち
レシピ監修
Sachi スイーツ＆フードコーディネーター
http://sachi-et-creme.com
クリスマス特集
http://www.fresh-cream.jp/recipe/search.php?event=32
サンタクロースのグラタン
シーフード入りのマカロニグラタンにサンタクロースの顔を作りました。
このレシピの生い立ち
レシピ監修
Sachi スイーツ＆フードコーディネーター
http://sachi-et-creme.com
クリスマス特集
http://www.fresh-cream.jp/recipe/search.php?event=32
作り方
- 1
鍋にバター（20g）、にんにくを入れ、中火にかけ、玉ねぎを加え、しんなりするまでよく炒めます。
- 2
A、塩、こしょうを加え、3分炒め、アルコールを飛ばしたら、Bを加え、混ぜながら沸騰させます。
- 3
アクをとり、マカロニをいれ入れ時々混ぜながら9分煮込みます。（吹きこぼれに注意）
- 4
ボウルにC、(3)の煮汁少々を入れ、泡だて器で混ぜたら(3)に加え、塩、こしょう、ナツメグを少々加え、味を調えます。
- 5
とろみがつくまで混ぜながら約3分煮込み、ローリエを取り除きます。
- 6
(5)を容器に流し、モッツァレラを手でほぐし表面にのせ、バター（20g）を薄切りにして散らします。
- 7
200℃に予熱したオーブンで約20分焼き色がつくまで焼きます。
- 8
【デコレーション】
サンタクロースの各パーツを飾ります。 - 9
パプリカ、インゲンで流れ星を作り完成です。
- 10
～＊～＊～おすすめの生クリーム・モッツァレラチーズ～＊～＊～
- 11
｢タカナシ 特選 北海道純生クリーム35｣
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コツ・ポイント
｢タカナシ 北海道モッツァレラ｣
北海道根釧地区の生乳を使用したほのかな塩味とコクのある、風味豊かなモッツァレラです。
出来立ての風味、物性を保つため塩水に漬けています。
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