茄子とポン酢の絶妙なコラボ♡味付けはポン酢だけでOKなので簡単♪このレシピの生い立ち実家の母が作ってくれたレシピをアレンジ。
茄子を1cmくらいの厚さに切り、さっと水にくぐらし耐熱皿にいれてラップをしレンチン。茄子3本で約4分
フライパンに少し多めの油をいれ火にかけ、1を揚げ焼きにする。
2の茄子が揚がったらお皿にうつし 食べやすく切った豆腐をちらす。その上からぽん酢をナスが浸るくらいダバダバそそぐ。
3の上に大根おろし、ネギをちらしできあがり！
茄子を先にレンチンするので油をたくさん使わず また時短にも。この他にしめじの素揚げを入れても美味♡
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