強火で熱したフライパンに油をひき、手羽元を焼き色がつく程度に炒め、スライスしたにんにく、しょうがと調味料を入れて煮る。

大根、卵を加え調味料が全体にわたって煮立ったら、かぶる位の水を入れ、落し蓋をして、煮汁が少なくなるまで25〜30分煮る。

煮汁が少なくなったら、盛り付けます。
酢が効いていて、日もちがするので、弁当のおかずにもオススメです。