茄子のピカタ

Name: 茄子のピカタ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 ４個; 醤油 適量; 酒 少々; みりん 少々; 卵 １個; 小麦粉 適量; オリーブオイル 適量

ご飯にもお酒にも合います。
このレシピの生い立ち
畑で沢山茄子が収穫出来たので、いつもと違った料理をと考えたのがこの料理。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2015_10.htm

材料

２人分

茄子を、醤油と酒とみりんのタレに１０分程度浸しておく事で、味が茄子全体に染み込む。

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

2015/08/07 21:09に公開

「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/

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