豌豆と玉子のふわふわ

豌豆と玉子のふわふわ

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

春の香りを十分堪能出来る一品
このレシピの生い立ち
畑で沢山豌豆が収穫出来たので、作ってみたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2018_02.htm

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材料

２人分

豌豆２０本
玉子２個
醤油少々
塩適量
酒少し
みりん少々
サラダ油少々

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作り方

1

豌豆のつるを取る
2

玉子を溶き醤油、塩、酒、みりんを入れ混ぜる
3

フライパンに油を敷きフライパンを熱する
4

そこに玉子を入れて掻き混ぜて柔らかい炒り卵にする
5

玉子を一旦出し豌豆を炒める
6

そこに再度玉子を入れてざっくりと混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

玉子はふわふわにするので半熟状態に炒める事

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無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

2018/02/02 22:45に公開

「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/