アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻をむいて背ワタを取り除く。
（臭みとりは塩もみや片栗粉など、好みの方法でどうぞ） - 2
鍋に☆印の調味料と海老を入れ、蓋をして中火で蒸し煮にする。
-
- 3
海老の色が変わったら火を消して蓋を開け、そのまま冷ます。
- 4
汁気を切った海老をフードプロセッサーにかけ、そぼろ状になるまで細かく刻む。
-
- 5
刻んだ海老を鍋に移し、★印の調味料を加える。
弱火で炒ってそぼろにする。 -
- 6
＜我が家の恵方巻① 気合い注入！七福太巻き＞
レシピID:20170330 -
コツ・ポイント
工程写真の海老そぼろは包丁で粗挽きに刻みましたが、太巻きからこぼれ出やすいので、フープロで細かくした方がいいと思います。
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