作り方
- 1
梅干しの種を抜き包丁でつぶす。千切りにした大葉とすりごまとごま油を合わせる。
- 2
ごま油を入れたフライパンに生餃子を並べ加熱する。ぱちぱちと音が鳴って来たらお湯をコップ半分ぐらい入れ蓋をする。
- 3
水分がなくなったらふたを開け黒焦げにならないように気を付けながらしっかりきつね色に焼き付ける。
- 4
器に盛ったら①のたれをつけてできあがり
コツ・ポイント
少し揚げ焼きになる感じでしっかり焼く。
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