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新潟のおばあちゃんのいもこ味噌
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新潟のおばあちゃんのいもこ味噌-レシピのメイン写真

新潟のおばあちゃんのいもこ味噌

はるぴーのママ
はるぴーのママ @cook_61769315

新潟のおばあちゃん、私の母がよく作るレシピです。
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おばあちゃんの思い出の味をレシピとして残したくて。

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材料

5人分
  • 里芋 7個くらい
  • 顆粒昆布だし 小さじ1
  • ヒラタケまたは舞茸 適量
  • 卵 2個
  • 味噌 大さじ4(好みで調節してください)
  • 砂糖 小さじ1.5
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作り方

  1. 1

    里芋の皮を剥き食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    里芋を鍋に入れ、里芋がかぶるくらいの水を入れ、顆粒昆布だしを入れたら中火にかける。(泡立って吹きこぼれやすいので注意)

  3. 3

    卵を割り菜箸で溶いておく。

  4. 4

    ヒラタケ、もしくは舞茸は、手で割いて食べやすい大きさにする。

  5. 5

    ヒラタケもしくは舞茸も鍋に入れ煮る。

  6. 6

    里芋が煮えたら味噌と砂糖を加えかき混ぜる。

  7. 7

    溶き卵を流し入れ、かき混ぜて完成。

コツ・ポイント

里芋を煮る時、吹きこぼれやすいので、注意してください。
味噌はお好みで調節してください。
濃いめでご飯のお供に。
薄めで減塩にしても○です( ´∀`)b

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はるぴーのママ
はるぴーのママ @cook_61769315
2018/11/12 13:19に公開
6歳と3歳の男の子のママです( *´︶`*)美味しいごはんで子供達がすくすく育ってほしいなと思い、お料理のお勉強中です♪健康、美容、ダイエット、料理、カフェ巡りが趣味です(●´ω`●)
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このレシピのキーワード

里芋 卵 まいたけ 味噌 ひらたけ

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