筋を取ったささ身を熱湯で茹でる（orレンジ600Wで２分３０秒くらい加熱）

きゅうりは斜め薄切りにして、更に縦に３等分に切り、塩もみしておく。

ボウルに手で裂いたささ身と、水気を絞ったきゅうり、●を全て入れて混ぜる。