全ての材料を冷蔵庫から出しておく。

耐熱皿にバターを入れてレンジで溶かす。（４等分くらい小さめにカットして、様子を見て加熱しながら飛び散らないように溶かす）

オーブンを１７０℃に予熱する。ざっくりとクリームを取り除いたオレオを、二重にしたポリ袋に入れて砕く。

砕いたオレオにバターを入れて、底が抜ける型に敷き詰めてしっかり押さえ、平らにする。ラップをして冷蔵庫に入れておく。

ボウルに、ふるいにかけた小麦粉と砂糖を入れる。クリームチーズを少しずつ入れて、木べらで混ぜる。

全てのクリームチーズを入れてなめらかになってきたら、生クリーム、卵、レモン汁を入れてその都度、泡立て器で混ぜる。

冷やしておいた土台に、濾しながら流し入れる。

１７０℃で４５分焼く。焼き上がり、竹串に生地がついてこなければ出来上がり。