新玉ねぎを薄くスライスする
その時切り方はお好みですが私は半円形になるように切っています。辛味があまり出ない気がするので

切った玉ねぎは空気に晒しておく
玉ねぎの辛味は揮発性なので水にさらすより辛くなりにくいし水っぽくなりません

キュウリは食べやすい細さに切る

キュウリと同じくらいの大きさにハムを切る

玉ねぎ、キュウリ、ハムを混ぜ
そこに塩胡椒、お酢、オリーブオイル、白だしを入れ混ぜ合わせ5分ほどおく

味が馴染んだら完成です。