簡単エリンギのサラダ

簡単エリンギのサラダ

umotsu @cook_86802678

エリンギをサラダに、美味しく、でもサッパリと食べられるレシピです
このレシピの生い立ち
エリンギをサラダに使いたかったのですが、
ドレッシングを使わない味付けを考えました

エリンギをサラダに、美味しく、でもサッパリと食べられるレシピです
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エリンギをサラダに使いたかったのですが、
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エリンギをサラダに、美味しく、でもサッパリと食べられるレシピです
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エリンギをサラダに使いたかったのですが、
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材料

5人分(小鉢に)

エリンギ 1パック
きゅうり 1〜2本程度
ベーコン 4枚程度
オリーブオイル少々(おこのみで)
あじしおこしょう少々(おこのみで)
(飾りであれば)プチトマト、ゆで卵など

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作り方

1

エリンギは、適当に割いて、
沸騰したお湯で2〜3分茹で、水気をきっておく
2

きゅうりは、乱切り(他の切り方でもいい)で、
①のエリンギと一緒にボウルに入れる
3

ベーコンを短冊切りにして、
オリーブオイルと一緒にフライパンで炒める
(オイルの量と、炒め加減は、お好みで)
4

③のベーコン(炒めた油も一緒に)を、
ボウルに入れて、まぜまぜする
味見をして、味が薄かったら、
あじしおこしょうを足す
5
あれば、プチトマトやゆで卵など、
トッピングして下さい

コツ・ポイント

ベーコンをオリーブオイルで炒めた物が、
味付けのベースになるので、
材料は好みの量にして、調整してみてください

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