①リンゴの皮はできるだけ包丁で細かく刻み、醤油、酒、ゴマ油とともにミキサーにかけます。

②ボウルに①を移し、にんにくとネギ、すり白ごま、コショウを加えて混ぜ合わせます。

③肉をたれに揉み込み、10分置きます。

④サラダ油を引いたフライパンに肉を並べて焼きます。香りが立って焼けたら裏返し、さっと焼いて取り出します。