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材料

3人前
  1. 昆布 15g
  2. 水 1600cc
  3. 鶏むね挽肉 700g
  4. ラーメン
  5. スープ 360cc
  6. 塩 5g
  7. ラード 15g
  8. 白髪ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    昆布を戻しておく

  2. 2

    挽肉を昆布の下に入れて中火で加熱
    底が焦げやすいので混ぜる

  3. 3

    90℃ぐらいで昆布を取り出す(グツグツする前に)
    取り出したら30分煮る

  4. 4

    ゆっくり濾す(スープの出来上がり)

  5. 5

    ラードはグツグツさせて、最後に白髪ネギの上からかける

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のかたんのレシピ☆
のかたんのレシピ☆ @cook_76255469
2021/10/12 14:13に公開

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