セロリは筋をとり、1cm幅くらいの斜め切りにする。
大根はごく薄いいちょう切りにする。
みょうがは千切りにしておく。

ボウルに①と塩昆布を入れよく混ぜる。
ポリ袋に入れて空気を抜いて結び、冷蔵庫で1〜2時間漬け込む。