えびとはんぺんの春巻き
R8S9M8 @cook_99243968
えびを使った簡単春巻きです。あっさりしてるのでたくさん食べれちゃいます！
このレシピの生い立ち
教えてもらったのをアレンジして作ってみました。覚え書きです。
えびとはんぺんの春巻き
えびを使った簡単春巻きです。あっさりしてるのでたくさん食べれちゃいます！
このレシピの生い立ち
教えてもらったのをアレンジして作ってみました。覚え書きです。
作り方
- 1
エビの殻とワタをとり、キッチンペーパーや吸水シートなどで水分をとる。小ネギを5ミリ幅位に切っておく。
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- 2
エビの水分がとれたら、フードプロセッサーで粗みじん切りにする。（形が残る程度）
- 3
ボールに2のエビと、手で潰しながらはんぺんも入れ、小ネギも入れる。卵黄、マヨネーズ、塩も入れてよく混ぜる。
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- 4
春巻きの皮を常温にしてから、1枚ずつはがし、具を入れていく。包み方は春巻きの皮の袋をご参考に。
- 5
180度の油できつね色になるまで揚げる。軽く塩をふって出来上がりです。
コツ・ポイント
普通のネギではなくて小ネギが良いです。
えびの水分をとる時、いつも1の写真のシートを利用してます。とても便利です。Amazonなどで購入してます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22653341
