ボウルに卵を割りほぐしカニカマをほぐして入れ塩こしょうして混ぜる。

フライパンに油を熱し①を流し入れ大きく混ぜながらふんわり火を通す。

あんを作る。
材料を全部鍋に入れ火にかけて透き通りとろみが出るまで混ぜる。

②の卵を皿に盛りあんをかけて出来上がり。