ナス、ピーマン、を食べやすい大きさに切り、生姜も千切りにします。

フライパンに油を引き、豚こまを炒めます。

火が通って来たらナスとピーマンと生姜も入れてさらに炒めます。

だいたい火が通ったら、醤油麹を入れて全体的に味が絡むよう炒めながら混ぜます。肉野菜炒め出来上がりです。

オートミール30ｇと水50ccを耐熱皿(丼)に入れて、レンジで1分20秒加熱します。

レンジからオートミールを出し、ざっくり混ぜて端に寄せます。

ナスとピーマンと豚こまを醤油麹で炒めるだけですが、生姜を入れただけでグッと美味しくなります。