ミカンの淡雪ジェラート
タカナシ乳業 @cook_45449844
クリームとヨーグルトを泡だて固めた淡雪のような食感のジェラート☆
ミカンが入っているので酸味と甘みのバランス◎のデザート
このレシピの生い立ち
『Cooking School Park クスパ』共同企画“タカナシお料理教室キャラバン”より
レシピ：“relie-kitchen（レリエキッチン）” 近藤 小百合 先生
『タカナシクリームコンシェルジュ』
おいしいレシピを紹介中☆
ミカンの淡雪ジェラート
クリームとヨーグルトを泡だて固めた淡雪のような食感のジェラート☆
ミカンが入っているので酸味と甘みのバランス◎のデザート
このレシピの生い立ち
『Cooking School Park クスパ』共同企画“タカナシお料理教室キャラバン”より
レシピ：“relie-kitchen（レリエキッチン）” 近藤 小百合 先生
『タカナシクリームコンシェルジュ』
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アプリでひらく作り方
- 1
「タカナシ特選北海道純生クリーム47」を使ったレシピの紹介☆
-
- 2
1.ボウルによく冷えたクリームと砂糖を入れ、氷水を入れたボウルにあて8分だてにします。
（あまり固くたてすぎないこと。） - 3
2.(1)にプレーンヨーグルトを加えて混ぜ合わせます。
（合わせるときは切るように泡をつぶさないようにざっくり混ぜます） - 4
3. 香りづけにラム酒を混ぜ、ミカンを加え混ぜます。
- 5
4. バットに入れて冷凍庫で固めます。
（バットに平らにひろげると早く固まります。） -
- 6
5. スプーンですくい盛り付け、お好みでセルフィーユやミントを飾って完成です。
コツ・ポイント
クリームは泡だてすぎるとボソボソとした食感になり凍らせたときに淡雪のように仕上がりづらいので注意してください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22653613
