【準備】
1. 玉ねぎを耐熱容器に入れラップをかぶせ、電子レンジ500Wで約2分加熱し、粗熱を取っておきます。

2. Ｂの材料を混ぜ合わせ、バッター液を作ります。

【作り方】
1. ゆで卵を縦半分にカットして黄身を取り出し、器に1個分の黄身とクリームチーズを入れて混ぜ合わせます。→

もう1個分の黄身は崩さず別の容器にとっておきます。

2. 白身に(1)のクリームチーズを混ぜた黄身を詰め、2つを合わせます。

3. ボウルに、Ａを入れ粘りが出るまでよく混ぜます。

4. (3)を2等分し、手のひらに打ち付けて中の空気を抜きます。平らに広げ、(2)を包み込み楕円形にまとめます。

5. (4)にバッター液、パン粉の順に衣をつけ、きつね色になるまで揚げます。

6. 皿にキャベツを盛り、中央に(5)を盛り付けます。周りにミニトマトと人参をのせ、→

人参の上に(1)でとっておいた黄身をのせて花を作ります。