☆を混ぜてチリソースを作っておく。

玉ねぎをみじん切りにする。

鳥ももは筋きりをして、酒と塩こしょうで下味をつける。それから一口大に切る。

フライパンを中火にかけ、熱くなったら油を入れる。そこに3の鳥ももを重ならないように並べ、焼き色がつくまで2～3分焼く。

鳥ももを裏返して、その上から玉ねぎを入れる。酒を鍋はだから入れ、ふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。

ふたをとって、1で混ぜた☆を入れて全体的に馴染ませる。

一度火を止め、片栗粉をだまにならないように少しずつ振り入れる。

もう一度中火にして、手早くまぜる。
できあがり！