大根の皮を剥き、2cmに輪切りする。半月型に切り、切れ目を入れて、電子レンジで7分加熱する。

ブリは一口大サイズに切って、下味をつける。酒、醤油、生姜チューブを入れて混ぜる。

鍋に酒、みりん、水を入れ、そこに大根を煮汁ごと入れて火にかける。沸騰してきたら、ブリを入れて中火で6分加熱する。

醤油を入れて、さらに6分加熱する。