作り方
- 1
杏仁霜、グラニュー糖、牛乳、生クリーム入れて泡だて器まぜあわせる。火加減は中弱火です。弱火より少し火が出る位。
-
- 2
３８℃位になったら、クックゼラチンを１袋づつ入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。ここで極弱火にする。
- 3
湯気が出てきたら、１分程混ぜる。泡だて器はずっと回し続けてください。火を止め形に入れる。
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- 4
冷めたらラップをし、冷蔵庫に入れる。
- 5
食べるのは、次の日がオススメです。
コツ・ポイント
沸騰はしないように、注意して下さい。泡だて器をずっと、回し続けて下さい。
中学生の頃からお菓子作りが大好きな、普通のおばさんです（笑）。３０年前から線維筋痛症と言う病気と闘っています。少しづつですが、若い頃に作っていたレシピを載せて行きたいと思います。美味しいお菓子を食べた後に、試行錯誤し再現して作っています。皆様宜しくお願い致します。
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