①白菜はしっかり洗い、汚れや傷んだ部分を取り除きます。

②白菜下部の白い部分はみじん切りか、繊維を断ち切る向きでスライスします。

④肉と②の刻んだ白菜、Ａの調味料をよくこねます。

⑤加熱した白菜で肉だね1/4量を巻きます。

⑥ロール白菜がちょうど入る位の大きさの鍋に、巻き終わりを下にして敷きつめます。

⑦混ぜ合わせたＢを鍋に注ぎ、キッチンペーパーの落し蓋をして中火にかけます。煮立ったら弱火にし、鍋の蓋をして10分煮ます。

⑧器に盛り、だし汁をかけて完成です。