鶏肉とピーマンのピリ辛ピーナッツ炒め

鶏肉とピーマンのピリ辛ピーナッツ炒め-レシピのメイン写真

鶏肉とピーマンのピリ辛ピーナッツ炒め

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

中華料理の定番メニュー、お酒に合います。
このレシピの生い立ち
畑で沢山採れたピーマンを美味しく頂こうと考えてみたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2021_08.htm

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鶏肉とピーマンのピリ辛ピーナッツ炒め

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

中華料理の定番メニュー、お酒に合います。
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http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2021_08.htm

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材料

２人分

鶏むね肉１羽分
ピーマン６個程度
にんにく好きなだけ
ショウガ少々
サラダオイル適量
唐辛子好きなだけ
豆板醤少々
ピーナッツ好きなだけ
ヤングコーンお好みで
塩少々
オイスターソース少々
紹興酒少々

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作り方

1

鶏肉とピーマンを一口大に切る
2

にんにくと生姜を細かく切る
3

フライパンにサラダ油を入れて熱する
4

そこににんにくと生姜と唐辛子を入れる
5

香りが付いたら鶏肉を入れ炒める
6

鶏肉の色が変わったら豆板醤を入れる
7

そこにピーマンとピーナッツと塩を入れて炒める
8

さらにヤングコーンを入れて炒める
9

しんなりしたらオイスターソースと紹興酒を入れて出来上がり

コツ・ポイント

カシューナッツ炒めが有名だが、ピーナッツでも美味しい。
ピーナッツは、炒ったものでもフライでも、どちらでも結構です。

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無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

2021/06/10 20:56に公開

「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/

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このレシピのキーワード

炒めものピーマンベビーコーンにんにくピーナッツトウガラシしょうが鶏胸肉

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