スナップエンドウの梅かつお和え
ひらかた独歩ふぁーむ @cook_40418139
スナップエンドウの甘みに梅の酸味、かつおの旨味でお箸が止まらない！
このレシピの生い立ち
ひらかた独歩ふぁーむのスナップエンドウは糖度が高くおやつにもピッタリ！
今回はその甘みも生かして、さっぱりとごはんやお酒にも合う味わいに。
スナップエンドウの梅かつお和え
スナップエンドウの甘みに梅の酸味、かつおの旨味でお箸が止まらない！
このレシピの生い立ち
ひらかた独歩ふぁーむのスナップエンドウは糖度が高くおやつにもピッタリ！
今回はその甘みも生かして、さっぱりとごはんやお酒にも合う味わいに。
作り方
- 1
スナップエンドウは筋を取り、塩（分量外、水に対し１％）を加えた熱湯で１分半茹でる。
-
- 2
茹で上がったらすぐに氷水にとって冷やす。
-
- 3
削り節と梅肉を加えて和える。
-
- 4
お酒のアテにも、お弁当にも。
おやつにも♪ -
コツ・ポイント
甘口の梅を使うときは醤油を少し加えて塩気を調節してください。
大阪府枚方市の穂谷という里山で育つ元気で生き生きとしたお野菜たち。その甘さや濃い味わいを生かしたシンプルだからこそ美味しい旬のレシピをご紹介します。https://www.doppo-farm.com/
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