お米を炊いておく。

ごぼうは細切りに、ニンニクは皮を剥き、鶏肉は皮をはぎ細かく切り、肉は2センチ角に切る。

つきこんにゃくをお湯でよく洗い、食べやすい長さに切っておく。

油をフライパンにしいたら、鶏皮をこんがりするまで炒める。

鶏皮がこんがりしたら肉を加え、火が通ったらごぼう、こんにゃくを加えてよく炒める。

ごぼうがしんなりしてきたら、醤油、白だし、酒、砂糖を加えニンニクをすりおろす。

水分が飛ぶまで炒めたら、炊き上がったご飯を混ぜ合わせて完成。