いちごと水をフライパンで弱火で煮詰めてペースト状にし、冷やしておく。

カッテージチーズ、米粉、ベーキングパウダーをフードプロセッサーで滑らかになるまで。

まな板に分量以外の米粉を打ち粉として敷き、その上に生地を乗せる。

生地が柔らかいので手を水に濡らして伸ばし、イチゴのペーストを乗せる。

こんな感じ、又はもうちょっとクルッと巻いてもいい。

シリコンの容器に移し、175度のオーブンで15ー17分ほど焼く。

出来上がりはこんな感じ！

切ってお皿に盛り付けし、ソースをかける。