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鯛のトマト煮込み
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鯛のトマト煮込み-レシピのメイン写真

鯛のトマト煮込み

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

鯛をトマトとオリーブで煮込みました!
このレシピの生い立ち
魚&オリーブ好きの家族のために作ってみました。

鯛をトマトとオリーブで煮込みました!
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鯛のトマト煮込み

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

鯛をトマトとオリーブで煮込みました!
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材料

  • 連子鯛 2尾
  • 塩(鯛にまぶす用) 適量
  • ★トマト缶 1缶
  • ★水 200cc
  • ★オリーブ 15個
  • ★バジル(乾燥) 適量
  • ★昆布だし(顆粒) 昆布茶でも可 小2
  • ★黒胡椒 少々
  • ★白ワインor酒 大1
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作り方

  1. 1

    鯛の内臓・鱗を取り塩をしっかり目にして10分ほど置く

    • 鯛のトマト煮込み作り方1写真
  2. 2

    鍋に★の材料を入れてひと煮たちさせる

    • 鯛のトマト煮込み作り方2写真
  3. 3

    1の鯛から出た水気をペーパーでふき取り、2に加え蓋をして煮込んでいく(途中でソースを何度かかける)

    • 鯛のトマト煮込み作り方3写真
  4. 4

    ソースが少なくなり写真くらいになったら火を止める

    • 鯛のトマト煮込み作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛り付ければ完成!

    • 鯛のトマト煮込み作り方5写真

コツ・ポイント

煮込んでいる時、鯛がなべ底にくっつかないよう適度にゆすってください。

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
2024/05/28 09:32に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です!寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください!
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このレシピのキーワード

トマト煮 鯛 こぶ茶 トマト缶 連子鯛 酒 オリーブ

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