KFC風マーマレードでコールスロー
ゴジランド @cook_40068518
砂糖の変わりにマーマレード入れたらKFC風になりまた！！
このレシピの生い立ち
マーマレードが大好きで、キャロットラペに入れたり色んな料理に砂糖の変わりに使っています。たまたま手のリハビリ兼ねてみじん切りした野菜に砂糖の変わりにマーマレード入れたら、まるでKFCの味にそっくりになったので覚え書き投稿しました。
KFC風マーマレードでコールスロー
砂糖の変わりにマーマレード入れたらKFC風になりまた！！
このレシピの生い立ち
マーマレードが大好きで、キャロットラペに入れたり色んな料理に砂糖の変わりに使っています。たまたま手のリハビリ兼ねてみじん切りした野菜に砂糖の変わりにマーマレード入れたら、まるでKFCの味にそっくりになったので覚え書き投稿しました。
作り方
- 1
最初に新玉ねぎ1/4~を細か目のみじん切りにして15~20分空気に晒しておきます(辛みが抜けます)
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- 2
キャベツは春キャベツを使いました。小玉なら1/2くらい大玉なら1/4をみじん切りにします。約200gありました。
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- 3
人参もみじん切りにして工程2のボールに50g入れ、そのまま計量器で塩3g量り揉みこむ15～20分後しっかり水分を絞る
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- 4
ボールに手のひらで押し付けるようにすると水分が出ます。水分が抜けるとソフトボール位の量になります。★全部を入れ混ぜる。
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- 5
味が馴染むまで冷蔵庫で冷やすと(30分以上)美味しくなります。
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コツ・ポイント
ママレードを使いましたが、柑橘系ジャムがない時は砂糖を小さじ2杯入れて下さい。
甘味はお好みで調整してください。
お好みでコーンやハムを加えるとお子様も喜んで食べます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22665657
