お酒と米に最高に合う鮭のちゃんちゃん焼き
楽食亭こんぺえ @rakusyokutei_konpee
程よく脂がのった鮭のコクと具沢山お野菜の旨みが味噌ベースのタレで絡むコクうまおかず！ご飯にもお酒のお供にも合いますよ！
このレシピの生い立ち
美味しそうな鮭とお味噌が買えたので、家にあるお野菜たちを活用できないかなと考え、ふと思いつきました！
お野菜が美味しく食べられるので、手元に残っているお野菜の消費には便利な一品だと思います！
お酒と米に最高に合う鮭のちゃんちゃん焼き
程よく脂がのった鮭のコクと具沢山お野菜の旨みが味噌ベースのタレで絡むコクうまおかず！ご飯にもお酒のお供にも合いますよ！
このレシピの生い立ち
美味しそうな鮭とお味噌が買えたので、家にあるお野菜たちを活用できないかなと考え、ふと思いつきました！
お野菜が美味しく食べられるので、手元に残っているお野菜の消費には便利な一品だと思います！
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは一口大に、長ネギは厚めの斜め切り、しめじは手でほぐし、ほうれん草はさっと茹でて食べやすい大きさに切っておきます
- 2
鮭に塩胡椒を少々ふって15分程度置いてから表面をペーパーで拭いておきます
- 3
温めたフライパンにバターを入れ、少し冷ましてから鮭を並べて弱火で7割程度火が通るまで焼き、皿に取り上げておきます
- 4
材料一覧内の「◎」の調味料を混ぜておきます
- 5
鮭を焼いていたフライパンでキャベツ、長ネギ、しめじ、ほうれん草を炒めます(キャベツがしんなりするぐらいが目安です)
- 6
先に焼いていた鮭と4で合わせておいた調味料をフライパンに入れ、鮭をほぐしながら炒め、汁気がある程度飛んだら完成！
コツ・ポイント
使用する野菜はけっこう自由ですが、火の通りが比較的早い野菜が多い場合は鮭を先に別焼きするのがポイントです！
つくれぽ
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