簡単&栄養満点！ふわふわ卵の和風スープ
楽食亭こんぺえ @rakusyokutei_konpee
忙しい時でも手軽に作れて栄養満点な一杯！白だしベースでしいたけや海苔の風味とふわふわ卵の食感が味わい深い一杯です！
このレシピの生い立ち
ささっと栄養価が高いスープを作れるようになりたかったので！和の味が詰まってて美味しいですよ！
簡単&栄養満点！ふわふわ卵の和風スープ
忙しい時でも手軽に作れて栄養満点な一杯！白だしベースでしいたけや海苔の風味とふわふわ卵の食感が味わい深い一杯です！
このレシピの生い立ち
ささっと栄養価が高いスープを作れるようになりたかったので！和の味が詰まってて美味しいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜はよく洗って食べやすい大きさに切り、しいたけも薄切りにし、卵を溶いておきます
- 2
鍋に1の具材と水、白だしを大さじ1入れてから弱火で加熱します
- 3
煮立ってきたら白だし大さじ1を加え、溶いておいた卵を沸いた泡のあたりに菜箸などを伝わせながら細〜く卵を流し入れます
- 4
調味を確認してから器に盛り、焼き海苔をちぎり入れて完成！
- 5
※干し椎茸と戻し汁を使うとより旨みが増します！その場合は加える水を戻し汁に置き換えてください
- 6
※小松菜のほか、ほうれん草を使っても美味しかったです！
コツ・ポイント
①干し椎茸があれば戻し汁を使うと美味しいです！生しいたけの場合も水を入れた鍋に少し置いておき、水からじっくり加熱して旨みを抽出しましょう
②卵を流し入れる際は細〜く、細〜く入れていくことを意識しましょう！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22667716
