油揚げを油抜きをする。
豆腐の水分を軽く抜く。

Ⓐ　鯖缶の身だけを取り出してボールに移すし、豆腐と鯖の身をしっかりと崩す。

Ⓑ　Ⓐにおろししょうが小さじ1/2、.醤油小さじ1/2を入れ混ぜる。

©　油抜きをした、
油揚げの水分を絞り、Ⓑを入れ口を爪楊枝などで止める。

Ⓓ　©をフライパンで焼き、焼き目をつける。

Ⓓを皿に盛り付け、白髪ねぎを乗せ完成。
＊お好みで、ポン酢をつけてお召し上がりを！