鶏ひき肉のこぶ出汁カレー
domicha @cook_41271285
お子さんでも食べやすい甘みのあるカレーになります。小麦粉の量を変えてとろみは自分好みにしてみてください
このレシピの生い立ち
普段と違うカレーを作りたいと思い作りました。
鶏ひき肉のこぶ出汁カレー
お子さんでも食べやすい甘みのあるカレーになります。小麦粉の量を変えてとろみは自分好みにしてみてください
このレシピの生い立ち
普段と違うカレーを作りたいと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布出汁の取り方
- 2
昆布は大きいものは細かくして、水に30分程度浸けておく、
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- 3
中火にかけて、沸騰直前で昆布を取り出せば完成です。
-
- 4
カレーの作り方
- 5
玉ねぎは薄切り、じゃがいも、にんじんは食べやすいサイズの乱切りに切ります。
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- 6
フライパンに油をひき、中火〜弱火で玉ねぎを炒めます。
-
- 7
じゃがいも、にんじんを加えさらに炒めます。
- 8
じゃがいもにんじんに火が入ったら、鶏ひき肉を加えます。
ほぐしながら鶏ひき肉を炒めます。 -
- 9
鶏ひき肉に火が通ったら、カレー粉を加え混ぜます。
-
- 10
先ほど取った昆布の出汁を加え、さらにしょうゆ、みりんを加え弱火で10分フタをして煮込みます。
- 11
にんじんやじゃがいもに竹串を指してスッと通る確認してください
通らなければ追加で煮込んでください。 - 12
最後に小麦粉を加えます。（小麦粉はふるっていれるとダマにならずとろみがつきます。）
- 13
混ぜてひと煮立ちしたら、皿に盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
昆布の出汁をしっかりと取ると美味しいカレーになります。小麦粉でとろみを加えるときは慎重に混ぜながら加えるとダマがなくなります。
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