残り野菜で。しめじのとろとろ玉子炒め

ponnko @cook_40369693
残り物整理をかねて主婦の朝ごはんに。なぜかパン食にもあうんです~。
このレシピの生い立ち
柔らかだけどフワフワではなく~トロトロの玉子が絡むカルボナーラのような炒め物が食べたくなりました(^^)。←メンドクサイヒトネ~
残り野菜で。しめじのとろとろ玉子炒め
残り物整理をかねて主婦の朝ごはんに。なぜかパン食にもあうんです~。
このレシピの生い立ち
柔らかだけどフワフワではなく~トロトロの玉子が絡むカルボナーラのような炒め物が食べたくなりました(^^)。←メンドクサイヒトネ~
作り方
- 1
玉子は塩コショウ少々を混ぜよく溶いておく。
- 2
しめじは石づきを取ってほぐす。野菜は火が通りやすいように切る。今回は新玉と人参が半端に残っていました。
- 3
フライパンにオリーブ油を熱し固い野菜から炒める。しんなりしたら残りの野菜としめじも加え、だしの素少々で味付けする。
- 4
③の野菜をなんとなく集めて
- 5
④に玉子を流したら、ここからは急ぎます。ざっと全体を混ぜて火を止めトロトロ玉子を絡ませるよう数回混ぜ
- 6
すぐお皿に移して完成。
- 7
お古のフライパンなら水をはっておくと洗い物が楽です。
- 8
R6.6.11
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ありがとうございます!
コツ・ポイント
☆お皿に野菜のお汁が残るのが嫌?な方は普通の玉子炒めにすれはOKです。
☆③で味をみて、お好みでだしの素を増やして下さい。
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