maepoの新玉とおろし梅ダレ冷しゃぶ丼
maepo @cook_40137963
新玉の美味しい季節、暑くても食べやすい冷しゃぶ丼です。
このレシピの生い立ち
今年は早い時期から暑い日が多く、バテ予防に食べやすいものを旬の野菜（新玉ねぎ）を使用し作りました。
maepoの新玉とおろし梅ダレ冷しゃぶ丼
新玉の美味しい季節、暑くても食べやすい冷しゃぶ丼です。
このレシピの生い立ち
今年は早い時期から暑い日が多く、バテ予防に食べやすいものを旬の野菜（新玉ねぎ）を使用し作りました。
作り方
- 1
鍋にお湯をわかし酒を入れ、豚肉をしゃぶしゃぶする
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- 2
豚肉をさましておく
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- 3
新玉ねぎをスライスし水につけ、あげたらかつお節とポン酢で味付けしておく
あとで冷めた豚肉とからめる -
- 4
レンジか湯がいたもやしを水切りし、ガラスープとごま油、醤油で味付けしゴマをふりナムルを作っておく
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- 5
梅をつぶす
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- 6
つぶした梅にみりんを加えよく混ぜゴマを入れる
-
- 7
お皿にご飯を入れベビーリーフをしき、玉ねぎスライスとからめた豚肉をおき、もやしナムルも加える
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- 8
大根をおろし水気を絞ってお皿に加える
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- 9
梅だれをかけていただきます
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コツ・ポイント
豚肉は冷水につけるとかたくなるので、私はそのまま冷まします。
ベビーリーフではなくレタスでも美味しいです。
ご飯を麺にかえても美味しいです。
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