黒豆をよく洗い、炊飯器に入れて熱湯をヒタヒタに入れて一晩漬ける。

アクを取り、砂糖を入れて水量が足らないようなら水でいいのでヒタヒタに入れておかゆモードで炊飯する。

小鍋に移して豆を潰しながら水分を飛ばす。

300ccの容器に入れれるくらいに水分を飛ばす。