我乃家の牛丼（ツユだく、大盛り）
kouhei0614 @cook_40296499
牛丼屋さんではなく、自宅で作る牛丼も美味しいですよ
このレシピの生い立ち
自宅で牛丼を食べたくて。
甘味が苦手なので、玉ねぎの甘みだけで作ってますが、お好みで砂糖やみりんを入れてもいいかもしれません。
我乃家の牛丼（ツユだく、大盛り）
牛丼屋さんではなく、自宅で作る牛丼も美味しいですよ
このレシピの生い立ち
自宅で牛丼を食べたくて。
甘味が苦手なので、玉ねぎの甘みだけで作ってますが、お好みで砂糖やみりんを入れてもいいかもしれません。
作り方
- 1
玉ねぎを薄切り、牛肉は一口大ぐらいに切って、酒、しょうゆと一緒に鍋に入れて、火にかける。
-
- 2
沸々してしたら弱火にして、玉ねぎから水分が出るまではかき混ぜながら煮込む。
- 3
玉ねぎの水分でヒタヒタぐらいになってきたら、フタをして30分ぐらい煮込む。
- 4
ご飯にかけて完成。ツユだくに仕上がると思うので、苦手な方は、盛り付けの時に入れすぎないように、気をつけてください。
-
- 5
お好みで、紅しょうが、七味唐辛子、生卵などで味変
コツ・ポイント
玉ねぎ、牛肉から水分が出るので、調味料以外の水分を入れないほうがいいと思います。
牛肉は、安いものでも玉ねぎと30分煮込めば柔らかくなりますよ。
個人的には、少し脂身がついてるのが牛丼っぽいと思ってます。
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